Hausgebeitzer Lachs und geräucherte Forelle an Sahnemeerrettich und Salatsträußchen
( wird serviert )

Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen und Flädle
( wird serviert)

vom Buffet
Schweinerückensteak mit Tomate und Käse überbacken und Kräuterjus
Poulardenbrust mit Madeirajus
Viktoriabarsch in Zitronenrahmsauce
Auswahl verschiedener Marktgemüse, Kartoffelgratin, Butternudeln und Kräuterreis

Erfrischender Obstsalat
Rote Grütze mit Vanillesoße
Zartbitteres Mousse au chocolat
Bayrisch Crème

Fischplatte mit geräuchertem Forellen – und Lachsfilet und Cocktail von Nordseekrabben
Sonnengereifte Strauchtomaten und Büffelmozzarella mit altem Balsamicoessig und Basilikum
Schiffchen von der Charantémelone mit Serranoschinken
Bunte Blatt- und Rohkostsalate mit zweierlei Dressings

Piccata von der Pute auf herzhafter Tomatensalsa
Schweinefiletmedaillons auf Waldpilzrahm
Gebratenes Tilapiafilet mit Safransauce

Frisches Gemüse der Saison, Kartoffelgratin, Tagliatelle und Kräuterreis

Limonen – Joghurtcrème
Mousse au chocolat
Erfrischender Fruchtsalat

Terrine von Lachs mit Schnittlauchschmand im Salatbeet
( wird serviert )

Kresserahmsüppchen mit Tomatennocken
( wird serviert )

Schweinefiletmedaillons mit frischen Pilzen in Calvadosrahm
Poulardenbrust in Madeirajus
Saltimbocca vom Kalb mit Salbei und Serranoschinken auf pikanter Tomatensalsa
Pangasiusfilet auf Zitronen - Weißweinsauce
Blumenkohl, Brokkoli, Zuckerschoten, Fingermöhrchen, Spinat, Grilltomaten und Bohnen, Kräuterkartoffeln und Kroketten

Zitronenmousse
Bayrisch Crème
Frischer Obstsalat
Rote Beerengrütze mit Vanillesauce

Frisch geräucherte Poulardenbrust auf Apfel – Selleriesalat
Fischplatte mit hausgebeiztem Lachs, geräucherten Makrelen und Lachstartar auf Pumpernickeltaler
Rosa gebratenes Roastbeef auf Gemüsesalat mit Sauce Remoulade
Entenleberterrine mit Sauternegelee

Weiße Tomatensuppe mit Kräuterklößchen
Roastbeef am Stück gebraten mit Sauce Bernaise
Schweinefilet im Blätterteigmantel gefüllt mit Gemüse und Waldpilzen
Zanderfilet mit einer Tomaten – Kräuterkruste in Safransauce

Bunte Gemüseauswahl mit Blumenkohl, Brokkoli, Vichykarotten, Kaiserschoten, Keniabohnen und Blattspinat
Kartoffelgratin, Tagliatelle und Butterreis

Dunkles Schokoladenmousse
Marzipanpudding auf Nougatsauce
Limettenparfait mit Beereragout
Salat von frischen Früchten mit Rieslingsabayone